¿Es importante la digitalización para las empresas oleícolas andaluzas?

Fuente: Muñoz Guarasa, M.

 

Por Marta Muñoz Guarasa y Clara Martos Martínez, Universidad de Jaén

Este trabajo es un resumen de una parte del proyecto titulado “El capital humano en las empresas internacionalizadas andaluzas del sector oleícola” con financiación de la Cátedra de Internacionalización de la Universidad de Jaén de la Junta de Andalucía.

España ocupa un primer puesto en la producción mundial de aceite de oliva, representando aproximadamente el 50 por 100 del total mundial, seguida de Italia y a continuación Grecia y Túnez (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, 2023). En Andalucía, el sector oleícola es un pilar fundamental en el sistema agroalimentario, siendo dicha región la mayor productora, con 1,62 millones de hectáreas, representando el 62 por 100 de la superficie nacional (Junta de Andalucía, 2024).

La transformación digital se considera una cuestión clave para impulsar la competitividad y hacer frente a los retos actuales y futuros del sector agroalimentario (Parra-López et al., 2021) y, especialmente, para el sector oleícola. La digitalización permite mejoras empresariales (Reis et al., 2018). Asimismo, la capacidad de las empresas para sumarse a dicha digitalización determina sus posibilidades para competir y sobrevivir en un mercado global a medio plazo, puesto que el uso de tecnologías digitales mejora e impulsan el funcionamiento de la organización (Vial, 2019).

Los resultados que mostramos en este trabajo proceden de la realización de una encuesta realizada a los fundadores, gerentes o responsables de las empresas oleícolas andaluzas que ha concluido en mayo de 2024. La población original es de 841 empresa y se han obtenido 242 resultados, lo que representa un nivel de confianza del 90 por 100 y un margen de error del 5 por 100 de la población. Las preguntas realizadas a las empresas referentes a la digitalización quedan incluidas en la siguiente tabla:

Tabla 1. Preguntas cuestionario

Fuente: elaboración propia

Cabe hacer mención que, de 242 empresas oleícolas estudiadas, el número de respuestas obtenidas ha sido desigual. Así, a la primera y segunda pregunta respondieron 156 y 132, respectivamente y al resto entre 40 y 50 empresas, lo que muestra un claro desinterés en el sector por la digitalización. A continuación, se presentan los principales resultados obtenidos en la tabla 2.

 

Tabla 2. Importancia de la digitalización para las empresas andaluzas del sector oleícola

Fuente: elaboración propia

Si bien del total de encuestados que responden a cada una de las preguntas sobre la importancia de la digitalización, más del 50 por 100 afirman estar de acuerdo o totalmente de acuerdo, (con la excepción de la primera pregunta), hay que poner de manifiesto la preocupación ante el hecho de que muchos encuestados muestran estar en desacuerdo, indiferentes o totalmente en desacuerdo con unos porcentajes muy elevados (entre el 31.2 y el y el 50 por 100). Por lo tanto, dichos resultados revelan la necesidad de mostrar a las empresas la importancia de digitalización para las mismas para competir no sólo en el mercado exterior, sino interior. Desde este punto de vista las instituciones privadas (asociaciones, cámaras de comercio) o instituciones públicas andaluzas (regionales, provinciales, locales) deben contribuir a informar a dichas empresas sobre la importancia de digitalizar las mismas y a ofrecerles conocimiento para la puesta en marcha de distintas herramientas digitales. En este sentido, las Cátedras de Internacionalización de las diferentes universidades andaluzas han ofrecido cursos para los empresarios y para los estudiantes con el fin de formar en el tema de la digitalización.

En resumen, la digitalización empresarial es clave para la continuidad del negocio referente al sector del olivar, puesto que permite una gestión más eficiente y eficaz e incrementa su productividad y competitividad. Sin embargo, para las empresas supone estar actualizados, un incremento de costes al tener que formar y capacitar a su personal, así como su adaptación al uso de dichas tecnologías digitales, lo que se traduce en un esfuerzo empresarial, pero que actualmente es totalmente necesario. Así, se les recomienda a los empresarios o responsables de la gestión: (1) incrementar su interés por el uso de tecnologías digitales, (2) trasladar dicha cultura por la digitalización a toda la organización mediante su uso, formación y capacitación, (3) implementar ideas innovadoras y compartir con toda la organización la estrategia empresarial, (4) utilizar soluciones innovadoras tecnológicas que conecten digitalmente actividades empresariales, (5) incrementar la calidad de la información generada por los sistemas de información y (6) aumentar la trazabilidad de la información durante el proceso productivo, entre otras.

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BIBLIOGRAFÍA

Andalucía TRADE (2024). Récord histórico de exportaciones de aceite de oliva de Andalucía, con 2.043 millones entre enero y mayo y un crecimiento del 75% – Andalucía TRADE .https://www.andaluciatrade.es/noticias/record-exportaciones-aceite-oliva-noticias-agosto-2024/#:~:text=Concretamente%2C%20la%20comunidad%20ha%20facturado,al%20mismo%20periodo%20de%202023.

Junta de Andalucía (2024). Observatorio de Precios y Mercados. https://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/observatorio/servlet/FrontController?action=Static&subsector=33&url=subsector.jsp

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) (2023). Aceite de oliva. https://www.mapa.gob.es/es/agricultura/temas/producciones-agricolas/aceite-oliva-y-aceituna-mesa/aceite.aspx.

Parra-López, C., Reina-Usuga, L., Carmona-Torres, C., Sayadi, S., & Klerkx, L. (2021). Digital transformation of the agrifood system: Quantifying the conditioning factors to inform policy planning in the olive sector. Land Use Policy, 108, 105537. https://doi.org/10.1016/j.landusepol.2021.105537.

Reis, J., Amorim, M., Melão, N., & Matos, P. (2018). Digital transformation: a literature review and guidelines for future research. Trends and Advances in Information Systems and Technologies, 1 6, 411-421.

Vial, G. (2019). Understanding digital transformation: A review and a research agenda. Managing digital transformation, 13-66. https://doi.org/10.1016/j.jsis.2019.01.003Get rights and content.